【Legato】8月25日(土)『Farewell Summer Party』 のコースメニューのご案内

2018/08/16





Information and table reservation: CLICK HERE

8月25日(土)『Farewell Summer Party by Moët & Chandon』 のスペシャルディナーコースの内容が決定いたしました!

English Below

ラテンバンドの生演奏を聴きながら、スペシャルなひと時をお楽しみください。どこかノスタルジックさを感じさせるメロディとパワフルな歌声のラテンミュージックと情熱的なダンス、そして、『夏祭り』をテーマにした縁日の屋台を彷彿させるような、甘酸っぱくワクワクと気持ちが高揚する夏の思い出『夏祭り』ディナーをぜひご堪能ください!

第1部のディナーショーでは、青木シェフ考案の『夏祭り』をテーマにしたスペシャルコースをお楽しみいただけます!縁日の屋台を彷彿させるような、甘酸っぱくワクワクと気持ちが高揚する夏の思い出『夏祭り』ディナーをぜひご堪能ください!

For the first part of Legato Sky Lounge’s Farewell summer party, guests have the option of having a special course meal. Our very own Chef Aoki created this meal with a summer festival theme in mind.

●前菜

「フォアグラとわた飴のアンサンブル 無花果のソースとチャツネを添えて」

フォアグラのほのかな塩味と旬のイチジクを合わせた逸品。綿あめでふんわりと包みました。

Starter

A foie gras cotton candy ensemble with a fig sauce chutney

The savory flavor of the foie gras compliments the sweet fig flavor and is wrapped in a soft, fluffy cotton candy

●パスタ

「焼きそば仕立て ローストパスタ サルシッチャラグーソース」

ローストしたパスタ麺を使用し、夏祭りの定番『焼きそば』をイメージした香ばしいパスタをご用意。鶏節を削った味わい深いトッピングと紅生姜の泡がアクセント。

Pasta

Roast beef pasta with salsiccia ragu sauce

In keeping with the summer festival theme, Chef Aoki had the image of yakisoba in mind when creating this dish that’s topped with chicken and garnished with pickled gingner

●メイン

「牛フィレ肉の炭焼き  焼きとうもろこしをイメージした付け合わせと共に」

炭焼きした牛フィレ肉とトウモロコシの粒、醤油パウダーを使って香ばしさを加えたトウモロコシのピュレをシンプルに盛りつけました。

Main

Charcoal grilled beef fillet

Inspired by festival roast corn, Chef Aoki’s steak file is garnished with a special sauce made from grilled corn puree and soy sauce powder making for a simple yet incredibly savory sauce.

●デザート

「りんご飴  カルヴァドス香るリンゴのムースを詰めて」

リンゴ形の飴細工の中にリンゴのコンポートとムースを閉じ込めました。酸味をきかせたキャラメルソースとカルヴァドスの芳醇な香りをお楽しみ下さい。

Dessert

Calvados apple mouse filled candy apple

A candy shell shaped like an apple is filled with Calvados apple mousse and compote. Caramel sauce balances out the tart apple flavor and the Calvados gives this dish a smooth fragrance.

Information and table reservation: CLICK HERE

2018.8.25 Farewell Summer Night supported by Moët & Chandon
このメールはグローバルダイニングのレストランにてお名刺を頂いたお客様、販促チケット等でご記入頂いたお客様、 ウェブサイトよりご登録頂いたお客様にお送りしております。ご案内が 不要な場合は、お手数ですがこちらよりお知らせください。

Please click here to unsubscribe.

お問い合わせ TEL.03-5784-2121 legato@global-dining.com
グローバルダイニング
【Legato】8月25日(土)『Farewell Summer Party』 のコースメニューのご案内
©Copyright Global-Dining Inc. All Rights Reserved.