【SUSHI権八】大将おすすめ!旬の厳選食材入荷!

2015/12/18


 

【SUSHI権八】大将おすすめ!旬の厳選食材入荷!
SUSHI Gonpachi- Chef’s Specials for Winter-

SUSHI権八今月の旬は、『平目』、『平鱸』や『鰤』など、この季節ならではの鮮魚を使った特別メニューをご用意しております。

SUSHI Gonpachi offers seasonal specials for Winter.

        大将のお魚図鑑 / Chef’s Fish Dictionary  

平鱸(ひらすずき)
Hirasuzuki (Blackfin Seabass)
夏が旬の鱸と違い、産卵前の冬が旬の平鱸。活け〆にした当日の弾力ある切り身を「洗い」でお召し上がりいただくのが一番のおすすめ。「洗い」とは身を氷水で洗う調理法のことで、キュッと締まった身のさくさくと歯切れのいい食感をお楽しみいただけます。

閂(かんぬき)
Kannuki (Half Beak)
サヨリの大ぶりのものは閂(かんぬき)と呼ばれ、市場ではサヨリの倍以上の高値で取り引きされます。小さいものに比べ肉厚で上品な旨みのある身は一度食べたら忘れられない旨さです。中骨は骨せんべいに、皮は串に巻いて塩焼きにしても美味。

平目(ひらめ)
Hirame (Flounder)
言わずと知れた白身の王様。権八では天然の活け〆のものを使用しています。〆て一日目は淡白で身に弾力があるので、薄作りにしてポン酢、もみじおろしで。二日目以降は、旨みが増し、身も柔らかくなるので、にぎりで召し上がっていただくのがおすすめです。

■ドン ペリニヨンを驚きの価格で販売中!!
Dom Perignon Festival 2015-2016!

シャンパンの最高峰とされるドン ペリニヨンを当社特別価格にて販売し、クリスマスや年末年始のパーティーシーンを華やかに演出します。ドン ペリニヨンは合わせる料理を選ばず、どんなジャンルでも合うため、乾杯にも、食中酒にもおすすめです。是非この機会にご堪能ください。

『Dom Perignon Vintage 2006』
(ドン ペリニヨン ヴィンテージ2006)




【販売期間】
2015年12月1日(火)~1月末(在庫がなくなり次第終了)

【対象店舗】
全店

【販売価格】
Bottle:15,800yen

・仕入れ状況により事前の予告なく変更となる場合がございます。
・価格は全て税別です。

*Menu is subject to change due to availability.

*8% consumption tax will be added.

  西麻布 / Nishiazabu              渋谷 / Shibuya       G-Zone銀座 / G-Zone Ginza

03-5771-0180   03-5784-3772     03-5524-3626 

【Our Commitment to Quality】

【Our Restaurants】

グローバルダイニング
【SUSHI権八】大将おすすめ!旬の厳選食材入荷!
©Copyright Global-Dining Inc. All Rights Reserved.