【Legato】秋のコースのご案内

2015/10/02

 レガートより、好評のシーズナルコースメニューをご案内いたします。
10月は、「新サンマとじゃが芋のプレッセ」「キノコのデュクセルを詰めたフランス産ウズラのパネ」など秋の味覚をふんだんに取り入れた逸品が登場!様々なシーンでお楽しみいただきたく、3800円、5800円の2コースをご用意いたしました。この機会にシェフ渾身の個性豊かな料理をこの機会にご堪能下さい

また、ハロウィンをテーマにしたデザートもご用意しました。
10月26日から31日には限定の★かぼちゃのフォアグラロリポップ★も登場する予定です。

Legato Monthly Course>>

Foie Gras Candy with Mont Blanc
ロリポップ フォアグラ “秋” 栗

Saury and Potatoes Terrine with Consomme Flavored Eggplant
新サンマとじゃが芋のプレッセ 小ナスのコンソメ花穂ジソ風味
肝のヴィネグレットソース

Shrimp Ravioli with Cappcino Style Mushroom
エビのラビオリ シャンピニオンのカプチーノ仕立て

Grilled Sward Fish with Squid Ink Sauce
メカジキのグリル イカスミのソース

French Quail Pie Roll with Grain Mustard Sauce
Served with Truffle Flavored Mash Potatoes
キノコのデュクセルを詰めたフランス産ウズラのパネ
マスタード風味のジュ トリュフ風味のマッシュポテト

Pumpkin Mont Blanc and Hazelnut Ice Cream
栗カボチャのモンブラン ヘーゼルナッツのアイスクリーム

『25ans』11月号のハッピー・ハロウィン特集にレガートが掲載されました。

LEGATO CHEF
MASATSUGU SUZUKI

鈴木 昌嗣  

1984年生まれ、東京都出身。
15歳で料理の世界に入り、2005年19歳の時に渡仏。

フランスの一つ星レストラン「レ・ベアティーユ」での研修後、都内フレンチレストランにて地道な修行を経て、2008年に再渡仏。
フランス屈指の星付きレストラン「ステラマリス」、「ジェラール・ベッソン」や「ラ・ペルーズ」、「TOYO」ビストロなどで3年間の経験を積み帰国。
帰国後の2013年には、本場フランスにて10年連続でミシュランスターの獲得を誇る本格フレンチ 「KEISUKE MATSUSHIMA」の東京・原宿店である「レストランアイ(現ケイスケマツシマ)」のスーシェフに就任。

2015年1月「レガート」のエグゼクティブシェフに就任。

レガート
東京都渋谷区円山町3-6 E・スペースタワー 15F
ご予約・お問い合わせ: 03-5784-2121
HP:http://www.legato-tokyo.jp/map/

Legato
15F, E.Space Tower, 3-6, Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo
TEL: 03-5784-2121
HP:http://www.legato-tokyo.jp/map/

高層ビルの最上階から渋谷の夜景を望めるレガート。コンセプトは「劇場」。メインダイニングでは、中世のモ スクをイメージしたインテリアデザインで重厚感のある空間と100灯ものライトが照らし出す幻想的な雰囲気の中、世界各国の厳選素材を使用した料理をご提供いたします。

Legato is located on the top floor of a tower building where you can enjoy the beautiful night view of Shibuya. Concept of the interior is a “theater”. Please enjoy our dishes using selected ingredients provided from our open kitchen where we call it the “stage” of the restaurant and also the fantastic atmosphere designed from the image of a mosque in the middle ages.

グローバルダイニング
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