【KUSHI・SOBA権八】秋の『粋』シリーズ 北海道石狩沼田‘新そば’登場!!

2014/09/27

【KUSHI・SOBA権八】秋の『粋』シリーズ 北海道石狩沼田‘新そば’登場!!
Seasonal Special ’Shin Soba’ from Gonpachi

権八の秋の『粋』シリーズには、国内トップクラス 北海道石狩沼田の“新そば”が登場いたします。9月上旬に収穫されたばかりのそばの実(北海道産キタワセ種)を、毎日店内の石臼で挽き、熟練したそば職人によって手打ちにします。のどごし良く、香り高い権八自慢の新そばをこの機会にぜひご堪能ください。

Gonpachi provides “Shin Soba” as a seasonal special menu.
We use Kitawase type buckwheat’s seed, just harvested in the beginning of September, from Ishikari-Numata, Hokkaido prefecture. We grain the buckwheat and make soba everyday at our restaurant.
Enjoy the fragrance and smooth texture of the handmade Shin Soba at Gonpachi restaurant.

◆北海道石狩沼田 新そば使用『十割そば』
販売期間:2014年10月10(金)までを予定
販売店舗:権八(KUSHI・SOBA) 西麻布渋谷G-zone銀座お台場あざみ野炭焼き桜新町炭焼き
販売価格:1,100円

◆Juwari Soba
Sales Period: Till 10th of October, 2014
Shops: KUSHI・SOBA Gonpachi Nishiazabu, Shibuya, G-Zone Ginza, Odaiba, Azabino, Sakura-Shinmachi
Price: 1,100yen

十割そばは、つなぎなしにそば粉を100%使用のため、水まわしで練る作業も蕎麦を打つ事も大変難しく、職人技が感じられる一品です。
Juwari-Soba needs high quality of craftsmanship since it is made from 100% buckwheat .

仕入れの状況により事前告知なく内容が変更になる場合がございます。
※Contents may change without advanced notice due to buying situation.

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