September Seasonal Sushi at Sushi Gonpachi

2014/09/19

【SUSHI権八】大将おすすめ!秋の厳選食材入荷!
September Seasonal Sushi at Sushi Gonpachi
秋を味わう 旨い酒と肴をご堪能ください

秋は海と山の旬な素材を豊富に楽しめる季節。SUSHI権八では、『新秋刀魚』、『皮剥』、『戻り鰹』や『かます』などの海からの恵みと、銀杏や芋など、秋ならではの厳選食材を使った特別メニューを月替わりでご用意しております。

We provide a monthly seasonal sushi menu at Sushi Gonpachi.
Here is the seasonal sushi list for September.
新鮮な魚を刺身やにぎりで
SUSHI権八ではその日一番の旬素材を味わえます!
脂ののりも最高な「新秋刀魚」。是非、刺身や握りでお召し上がりください。大将によると、秋刀魚はあごが黄色いものが新鮮な証拠だそう。そして、春に北上した鰹が水温の低下に伴い 秋に南下してきたところを漁獲した「戻り鰹」もこの時期おすすめです。エサをたっぷりと食べているので身も大きく、しっかりと脂がのって、こってりと濃厚な味わいをお楽しみいただけます。メニューに書かれていませんが、三陸からの「石垣貝」が入荷される日もありますので、お好きな方はぜひお声がけくださ い。これから、10月から冬にかけては、 平目や鯖も美味しく味わえる季節です。SUSHI権八「長月の旬」をどうぞご堪能ください。
You can enjoy the best fresh fish at SUSHI Gonpachi. We provide fresh Pacific Saury as Sashimi and Nigiri style. According to the chef, the point of choosing fresh Pacific Saury is whether it has yellow chin. We also provide fatty Bonito and Ishigaki Shell.  Flounder and Mackerel are also enjoyable from October to the end of Winter season.
秋を感じさせる 山の食材と焼き魚
鮮魚だけでなく、秋は山の食材も豊か。『塩入り銀杏』は、一粒一粒の身も大きく、塩気と銀杏の香ばしさがたまりません。『海老芋の唐揚げ』はきめが細かく、ホクホクと上品な味わいが特徴です。『カマスの杉板焼き』は、日本酒によく合う一品。杉の香りがやさしく広がり、繊細な味わいをご堪能いただけます。

Not only the fresh fish but also mountain products are in season now. Try the flavorful “Salt-Roasted Ginkgo Nuts” and “Shrimp-Shaped Fried Taro Variety”. Also enjoy the fragrance and cubtle flavor of  “Cedar Smoked Barracuda” together with Japanese Sake.

季節感溢れる料理と日本酒のマリアージュを愉しんで
SUSHI 権八では、日本酒、焼酎、ワインのラインナップも豊富。なかでも、この秋は珍しい純米酒が入荷予定。SUSHI権八西麻布店限定、栃木県の『鳳凰美田』はワイン醸造用酵母と高精白した山田錦を丁寧に醸した純米吟醸で数量限定の希少な逸品です。作り手は明治5年に創業した栃木の代表的な酒蔵『小林酒造』さん。キレがあり、米の旨みも味わえるオススメの日本酒です。
また、秋はひやおろし(冷卸し)の季節です。新酒のあらさがすっかり消え、まるみがでてほどよく熟成し、酒の最も飲みごろといわれています。酒蔵より順次入荷の予定です。旬の料理と日本酒のマリアージュをどうぞお愉しみください。
Rare and special Sake will be provided this Autumn.  “Hououbiden” from Tochigi prefecture is specially recommended and is available only at SUSHI Gonpachi Nishiazabu. The best matured and soft Sake, Hiyaoroshi, is also scheduled to arrive soon.
Enjoy the marriage with our seasonal special menu

.<お問い合わせ / Contacts>
SUSHI権八 西麻布 Nishiazabu 03-5771-0180
SUSHI権八 渋谷 Shibuya 03-5784-3772
SUSHI権八 G-Zone銀座 Ginza 03-5524-3626

 

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