【SUSHI権八】2月の旬メニューのご案内

2014/02/03

大将おすすめ!SUSHI権八 2月の旬メニューをご案内いたします。


今月の魚は春子です。「かすご」と読み、春の時期に生まれた鯛の子供です。
小さい魚を卸して骨を抜き、皮を湯引きして塩と酢で〆ます。
丁寧な仕事をした春子鯛の味わいは絶品です。

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