【Tableaux】クリスマスコースのご案内<ドン ペリニヨン乾杯付き>

2013/11/18

タブローズ代官山では2013クリスマスコースの販売を開始いたしました。
この秋新しく就任した嘉藤貴士シェフの渾身の料理を是非この機会にお楽しみ下さい。

期間中は生演奏も入る予定です。タブローズで記憶に残るクリスマスをお過ごし下さい。

実施期間:2013/12/22~2013/12/25

■■CHRISTMAS DINNER COURSE \15,000■■ 

☆★★ドン ペリニヨン 乾杯付き☆★★

 

■■WINE MARRIAGE■■ 

\4,800
・Huber Riesling 2011(Traisental/Austria)
・Vadiaperti Fiano di Avellino2011(Campania/Italy)
・Crossbarn Chardonnay 2011(Sonoma/U.S.A)
・Glen Fiona Syrah 1997 (Walla Walla Valley/U.S.A)
・Roland Schmitt Riesling Ostenberg Vendanges Tardives 2011(Alsace/France)

\9,800
・Domaine André Neveu et Fils Sancerre Le Manoir V. V. 2011 (Loire/France)
・Meroi Nestri 2010 (Friuli Venezia Giulia/Italy)
・Dom. Jean Claude Courtault Chablis 1er cru Vaucoupin 2010(Bourgogne /France)
・Château Lafite-Rothschild 1978 (Pauillac, Bordeaux/France)
・Maso Bastie Moscato Rosa 2004(Trentino-Alto Adige /Italy)

■■CHEF■■

 嘉藤貴士 TAKASHI KATO
1973年 兵庫県生まれ。
1997年 『タイユバン・ロブション』に入店
1999年 渡仏
2001年 帰国後『ル・ジャルダン・デ・サヴール』 『フォーシーズンズ丸の内』に勤務
2005年 『タテルヨシノ』に入社
2008年 『タテルヨシノ銀座』 オープニングシェフ就任
※『タテルヨシノ銀座』はミシュランガイド東京2010 年度版で一つ星を取得
2010年 『ベネッセハウス テラスレストラン&カフェ』 シェフ就任
2011年 再渡仏し『ステラ マリス パリ』 シェフ就任
※『ステラ マリス パリ』はミシュランガイドフランス2006年~2012年度版で一つ星を獲得 2013年10月 『タブローズ』シェフ就任

フランス料理をベースとしながらも今の東京を感じられるようなライブ感あふれるレストランを目指します。心に残る一皿をタブローズのスタッフと共に創り上げて、みなさまをお待ちいたしております。
Takashi KatoExecutive Chef, Restaurant Tableaux.
Born in 1973 in Hyogo, Japan.
He started his career at “Taillevent Robuchon” in 1997.
After training in France, he gained his experience at
“Le jardin des saveurs” and “Four Seasons Marunouchi”.
In 2008 he joined “Tateru Yoshino Ginza” , Michelin
Tokyo star restaurant, as one of the opening chef and
returned to France and became the chef of “Stella Maris
Paris” in 2011.In October 2013 he joined Global-Dining and became the
Executive Chef of “Restaurant Tableaux”.


■■TABLEAUX タブローズ■■
渋谷区猿楽町11-6サンローゼ代官山B1F
B1F, Sunroser Daikanyama, 11-6, Sarugaku-cho, Shibuya-ku, Tokyo
ご予約・お問い合わせ: 03-5489-2201
HP:http://www.tableaux.jp/
グローバルダイニング
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