【ゼストキャンティーナ】肉フェス出店決定!肉汁あふれる発酵熟成肉ガリバタステーキ 限定発売!

2018/04/13

熟成肉を超える“超”熟成肉が登場!

最先端技術で肉の旨みを最大限まで引き出す!

”肉汁あふれる!ガリバタステーキ”を限定発売!

ゼスト キャンティーナ(Zest Cantina)は、 ゴールデンウイークに

東京・大阪・広島の3都市で同時開催される「肉フェス TOKYO 2018」に出場することが決定いたしました。

販売メニューは、熟成肉を超える“超熟成肉”を使用した「肉汁あふれる!発酵熟成肉ガリバタステーキ」 です。!最高の肉質と最新技術が融合した、新しい熟成肉が登場しました。

<肉汁あふれる!発酵熟成肉ガリバタステーキ> 

販売価格:1400円

使用する牛肉は、 アメリカ北西部ワシントン州オカノガンのダブルアール牧場で育てられた、 USDAプライムを超える究極のビーフです。

品種は黒毛和種の血統を受け継いだ交配種で成長ホルモン剤を一切使用せず、 こだわり抜いた独自の穀物飼料を与え、 500日以上育てられた牛は、 まろやかで甘みのある脂身と綺麗なサシが入り、 マーブリングスコア(*2)がUSDAプライムを超える程です。

そして、 この上質な牛肉を、 フードイズム「旬熟成」の跡部氏と明治大学農学部の村上教授が共同開発したエイジングシートを使い、 当社の専用熟成庫にて究極の発酵熟成肉に仕上げました。

特製のガーリックバターをジュワっと絡めて、 お召し上がりください。

<累計販売数3000万本突破!伝説のチキンウィング>

販売価格:700円

ゼストキャンティーナの創業期から長く愛され続け、今もなお根強いファンの多い伝説のロングセラーメニュー。ゼストに一度でも足を運んだ方なら誰もが知っているお馴染の味わい。

柔らかくプリプリとした手羽先をカラッと揚げて

オリジナルスパイスをからめました。

スパイスの効いた程よい辛さと肉の旨味が絶妙にマッチし、

ビールが進む逸品です。

<肉フェス TOKYO 2018>

累計来場者数が500万人を突破した国内最大級のフードイベント。 

・開催期間  :2018年4月27日(金)~5月6日(日) <10日間>

・営業時間  :10:00~21:00

・会場    :お台場特設会場 お台場青海地区P区画(江東区青海1-1-16

・アクセス  :りんかい線 東京テレポート駅から徒歩7分

ゆりかもめ 台場駅から徒歩5分、 船の科学館駅から徒歩5分

・主催    :AATJ株式会社

グローバルダイニング
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