【ゼストキャンティーナ】”肉×ワイン”のペアリングメニューが登場

2017/11/24

ゼストキャンティーナから、”肉×ワイン”のペアリングメニューが登場。

スパイシーさがたまらない「骨付き鶏もも肉のジャークチキン 」と、これからの季節に食べたくなるシチューにメキシコ風のアレンジを加えた「豚肩ロース肉のモレ煮込み 」に合わせて、ソムリエがお料理にぴったりのワインをチョイスしました。相性の良いワインと合わせることで、お肉の美味しさもより一層引き立ちます。
ゼストキャンティ―ナの新しい楽しみ方をご提案いたします。

骨付き鶏もも肉のジャークチキン ¥880
 
10種類以上のスパイスをブレンドしてチキンに塗し豪快にローストしました。
ジャークチキンの複雑に絡み合うスパイシーさにも負けない、フルーティーな味わいの中にも、リッチな凝縮感や力強さが特徴の白ワインを2種類ご用意いたしました。

◆おすすめワインはこちら
Morada Vineyards Chardonnay 13(モラダ ヴィニャーズ シャルドネ)
U.S.A. California
glass  ¥800 / bottle ¥4,500
トロピカルフルーツ、蜂蜜などの香りが特徴。味わいは凝縮感もありリッチな印象で余韻も長めです。

 
Pulentina La Flor Malbec 16 (ブレンダ ラ フロール マルベック)
 Argentina Mendona 
 
glass  700 / bottle ¥3,500
プラムやカシスの果実、バラのエレガントなアロマには、香ばしいトーストやコーヒーのニュアンスが感じられます。力強い印象のワインです。

 

豚肩ロース肉のモレ煮込み ¥880

メキシコ風シチュー「モレ煮込み」をZEST風にアレンジした、とろとろの豚肉のシチューです。
お肉の旨みが凝縮したコク深い濃厚な一皿に、相性抜群のパワフルな味わいの赤ワインを合わせてお楽しみ下さい

◆おすすめワインはこちら
Morada Vineyard  Zinfandel (モラダ ヴィンヤ―ズ ジンファンデル
U.S.A. California

glass  ¥850/ bottle ¥4,700 
黒系果実、カシス、スパイス、タバコ、カカオ、スモーキーなニュアンスなど、多面性の香りが楽しめるのが特徴です。

Lapostolle Blend  (ラポストール ブレンド)
Chile Colchagua Vlley

glass  ¥900/ bottle ¥5,000
 赤紫色でクランベリーのような赤系果実、スイートスパイスのニュアンスの中にチョコレートや黒胡椒のアロマも感じます。

 

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