【Global-Dining】Dom Perignon Festival 2016-2017 実施!”

【Global-Dining】『Dom Perignon Festival 2016-2017』開催

シャンパンの最高峰とされるDom Perignonを驚き価格で販売!

グローバルダイニングでは、今年7年目の開催となる、毎年恒例の年末スペシャル企画『Dom Pérignon Festival 2016-2017』を実施しております。開催期間中はシャンパンの最高峰とされるドン ペリニヨンを当社特別価格にて販売し、クリスマスや年末年始のパーティーシーンを華やかに演出します。ドン ペリニヨンは合わせる料理を選ばず、どんなジャンルでも合うため、乾杯にも、食中酒にもおすすめです。是非この機会にご堪能ください。

It is the seventh year of our special year-end event ‘Dom Perignon Festival’!

We will offer Dom Perignon vintage 2006 at an unbelievable price. Enjoy the greatest champagne and make your Christmas and year-end dinner much more gorgeous and memorable.

【 開催期間 】 2016年12月1日~2017年1月末(在庫がなくなり次第終了)

【 商品名 】Dom Perignon Vintage 2006(ドン ペリニヨン ヴィンテージ2006)

【 対象店舗】全店

【 販売価格】Bottle:¥15,800

タブローズ、レガート、ステラートではグラス¥2,000での販売もいたします。

Sales Period:1st December 2016  – January 2017

(Sales will end when sold out)

Product: Dom Perignon Vintage 2006

Sales at all restaurants

Bottle Price: ¥15,800

Tableaux, Legato and Stellato will also sale by glass at ¥2,000

※価格は税別です

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

※フードコロシアムでの販売は行っておりません。

※Contents may change without advanced notice due to buying situation.

※Not available at  Food Colosseum

※8% consumption tax will be added.

Our Restaurants
Dom Perignonの魅力

ドン ペリニヨンはシャンパーニュ地方の由緒ある8つのグランクリュ(特級畑)の葡萄を中心に使用。品種はピノ・ノワールとシャルドネを使用し、8年間という長い期間をかけて熟成。ドン ペリニヨンは全てをヴィンテージのみとし、葡萄の品種が最良であり、葡萄のスタイルがドン ペリニヨンに合う年にのみ生産される稀少なシャンパンです。

2006年のヴィンテージの特徴
2006年の気候は、8月以外は全体的に暖かく乾燥していました。7月は猛暑であったのに対して8月は例年より涼しく雨の日が続きました。9月は夏のような陽気が続いたため、例年以上に葡萄が熟成し、ヴィンテージワインに最適な状態となりました。収穫は9月11日から始まり約3週間続きました。

香り

澄んだ印象から始まり、ふわりとした華やかな芳香がやわらかく溢れ出ます。花と果実の淡い香りが広がった後、リコリスのほのかな香りと共に果物のコンフィ、干草、そしてトーストの香りがまたたく間に深みを与えます

味わい

みずみずしく奥深い丸みのある味わいが、口中に広がるにつれより複雑で個性的になります。まろやかさから滑らかさへと変化し、ほのかな磯のニュアンスを持ったヨード感と塩味、そして上品な苦味の中に全てが溶け込んで行きます。

VINTAGE 2006

The seasons

The weather in 2006 was mixed,but warm and dry overall.

While July was scorching hot,August was unusually cool and wet.

The almost summery weather in September made the vintage possible by

drying out the few patches of bortrytis and maturing the grapes far more than

usual.The harvest began on September 11 and lasted nearly four weeks.

Nose
The immediate impression is of the mildness of the pure,airy,bright bouquet.A floral,fruity pastel tone then unfolds and quickly darkens into candied fruit,ripe hay and toasted notes,along with hints of licorice.
Palate
“The wine’s opulence-contained and succulent,round at heart- reveals itself in the mouth”The envelope slides and stretches,and the wine becomes more complex and edgy.silkier than it is creamy.“The whole eventually melts into an exquisite bitterness tinged with the briny taste of the sea”.

http://www.domperignon.com/agegate.php?redirect=/ja/

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